オレンジマーマレードのボイルポーク
オレンジの風味がとてもさわやかです。サンドイッチにしても美味しいと思います。また、ジャムを金柑や柚子のジャムにし、お醤油を少し入れると和風な味もお楽しみいただけます。
| 使用商品 | オレンジマーマレード蜂蜜ジャム |
|---|---|
| 調理量 | 豚肩ロース肉500g分 |
| 材料 | 豚肩ロース固まり肉（500g）／ローリエ（1枚）／水（ひたひた）／こしょう（少々）／熱湯（100～500cc）／オレンジマーマレード蜂蜜ジャム（大さじ2） |
- 豚肉に塩、こしょうをして大きすぎない鍋に水とローリエを入れます。
- あくを取りながら鍋の蓋をずらし、中火で約1時間、時々返しながら煮ます。
- 煮汁が2cmくらいまで減ったら、最後にオレンジマーマーレードのジャムを入れます。
- 全体にきれいな焦げ目をつけて仕上げ、残りの鍋に熱湯を入れて煮詰めソースにします。
